Новая книга под названием “Типичная кубинская кухня: открытие ценных секретов” освещает кулинарные традиции страны, с прицелом на развитие туризма, сообщили власти сектора.
Организаторы VIII симпозиума по кулинарии по теме “Ароматические травы и семена на кубинской кухне” рассказали о многих секретах, отмечая важность этого мероприятия, которое закончится в выходные.
Считают существенным появление этого издания, которое поможет вернуть старые и забытые рецепты, поддерживая развитие индустрии туризма.
Работу создал кубинский исследователь Фернандо Форнет, и она направлена на главных специалистов, таких как шеф-повара, менеджеры туризма, кулинарные школы и другие учреждения, связанные с питанием и туризмом.
Книга прибегает к исторической памяти, возвращая рецепты и традиционные блюда национальной кухни, которые когда-то составляли искусство кубинской кулинарии, как в сельской местности, так и в городах.
(Пренса Латина)